Rubrika: Předkrmy

Domácí sýry

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čerstvé kravské mléko (nejlépe domácí); syřidlový preparát; sůl; plané i domácí bylinky či jiné příchutě dle libosti. Přehled domácích sýrů. Pokud Vás zajímají blíže, můžete se podívat na pořady Sama doma a TV Nova Víkend, kde jsem vyprávěla o jejich výrobě. O výrobě sýra jsem také psala podrobný článek pro web pana Cuketky - Výroba sýra v malé...

Ředkvičková pomazánka s pažitkou a batolkou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
ředkvičky 1 svazek; tvaroh 250 g; pažitka; batolka; sůl; pepř; citronová šťáva Ředkvičky umyjeme, očistíme a nastrouháme. Pažitku a batolku obyjeme a nakrájíme. Smícháme s tvarohem, bylinkami a ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Tvarohové taštičky s merlíkem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
tvaroh 250 g; máslo 250 g; hladká mouka 250 - 300 g (pro tvaroh z balíčku stačí 250, pro tvaroh z vaničky 300); Marmite 1 - 2 lžičky; vejce na potření; pepř na posypání; merlík cca 150 g; jarní cibulka 1 stonek; máslo 10 g; dijonská hořčice 2 lžičky; creme fraiche (nebo kysaná smetana) 100 g; citronová šťáva; sůl Předem necháme změknout máslo a zteplat tvaroh, aby...

Kukuřice s krvavcovým máslem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
klasy kukuřice 4 ks; máslo; krvavec menší; citronová šťáva; sůl; pepř Předem necháme změknout máslo (množství záleží na vás, lze ho udělat najednou více a pak postupně používat třeba i na steaky apod.). Krvavec omyjeme a osušíme. Lístky otrháme od středových řapíků a nasekáme. Vmícháme je do měkkého másla, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou...

Chawan-mushi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vejce 1 ks; dashi 170 ml; sůl špetka; saké 1 lžička; světlá sojová omáčka 1 lžička; mirin 1 lžička; libové kuřecí maso 50 g; krevety 4 ks; mrkev 10 tenkých koleček; čerstvé shiitake 2 ks (dají se použít i sušené, ty pak je potřeba předem namočit a vodu z nich slitou přilijeme do vody na přípravu dashi); plody jinanu 4 ks (čerstvé velmi zapáchají, ale vařené...

Vejce s kerblíkem a pampeliškami

PokojZeme 18. 3. 2020 0 Comments
vejce 8 ks; kerblík 10 listů; pampeliškové květy 2 ks; creme fraiche 1 lžíce; sůl; pepř Vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Oloupeme, podélně rozpůlíme a žloutky přendáme do misky. Rozmačkáme je vidličkou, přidáme creme fraiche a hladce rozmícháme. Kerblík nasekáme, z pampeliškových květů otrháme okvětní lístky. zamícháme do směsi, podle chuti...