Popencové pesto

Drobné občerstvení Květiny a plané rostliny Nakládané a konzervované

Alergeny (šedě nepřítomné)

Kravské mléko Mandle Arašídy Celer Citrusy Cizrna Hořčice Jiné ořechy Lepek Lupina/vlčí bob Mrkev Sezam Sója Vejce Vlašské ořechy

Popenec opereme a osušíme. Lístky otrháme od stonků, stonky vyhodíme (jsou dost tuhé). Mandle spaříme a oloupeme (jak je popsáno v kuchařce v rp. 60) a nasekáme. Parmazán nastrouháme. Vše smícháme a buď rozetřeme v moždíři, nebo rozsekáme v mixéru na soudržnou pastu. Skladujeme v lednici maximálně týden, pro delší uchování můžeme zmrazit.