Kdy péct na Vánoce?
V soukromé poště se mi množí dotazy, jaká je trvanlivost vánočního pečiva, jak má být uskladněno a kdy je vhodné ho začít péct. A proč je špatně ho upéci příliš brzy. Nejprve obecně k pečivu. Jakým způsobem se vlastně může pečivo „zkazit“? První možností je jeho ztvrdnutí – to je potíž nejčastěji u běžného pečiva typu chleba a rohlíků....