Kdy péct na Vánoce?

V soukromé poště se mi množí dotazy, jaká je trvanlivost vánočního pečiva, jak má být uskladněno a kdy je vhodné ho začít péct. A proč je špatně ho upéci příliš brzy. Nejprve obecně k pečivu. Jakým způsobem se vlastně může pečivo „zkazit“? První možností je jeho ztvrdnutí – to je potíž nejčastěji u běžného pečiva typu chleba a rohlíků....

Co mít doma v zásobě?

Plánujete si udělat trochu větší domácí zásoby a váháte, co vlastně nakoupit? Třeba vám přijdou vhod některé moje tipy.Tvorba zásob se samozřejmě odvíjí od zvyklostí domácnosti, oblíbených jídel, dietních omezení atd.Níže uvedený seznam je tak nástinem možného nákupního seznamu, určitě nevyčerpává všechny možnosti, může však být užitečným...

Tesco Zásilka základních produktů

Na podnět čtenáře mých článků na iReceptar.cz jsem se pokusila vytvořit jídelníček na týden ze souboru potravin, které obsahuje Zásilka trvanlivých potravin Tesco (odkaz: https://corporate.itesco.cz/novinky/2020/tesco-z%C3%A1silka-nov%C3%A1-slu%C5%BEba-pro-n%C3%A1kup-trvanliv%C3%BDch-potravin-online/) , která by, dle popisu, měla pokrýt týdenní jídelníček pro jednu až...

Týdenní nákup pro prarodiče

Také dumáte, co nakoupit babičce s dědou, pokud jim zvládáte dovézt jen jeden nákup týdně a při otázce „Co chcete nakoupit?“ se vám dostane odpovědi „No to nevím, to nemám rozplánované, ještě nevím, co budu vařit na tolik dní dopředu…“. Vyzpovídala jsem svou babičku a na základě jejích zvyklostí a jídel za předchozí dva týdny jsem sestavila jak...

Švestkovo-mandlová zmrzlina s čokoládovo-kardamomovou omáčkou

smetana ke šlehání 250 ml; mléko 250 ml; žloutky 2 ks; cukr 2 lžíce; švestky 10 ks; mandlová mouka 2 lžíce; skořice 1/4 lžičky; likér Amaretto, popř. koňak 1 lžíce; sůl špetka; smetana ke šlehání 125 ml; hořká čokoláda 40 g; cukr tmavý melasový 1 lžička; mletý kardamom Předem necháme včas namrazit nádobu zmrzlinovače. Švestky omyjeme a vypeckujeme. hrubě...

Francouzský listový salát s lahůdkovým droždím

římský salát; mladé špenátové lístky (baby špenát); mladé pampeliškové listy; lístky rokety; šrucha zelná; brutnák celkem všech listových zelenin 250 g; dijonská hořčice 2 lžičky; bílý vinný ocet 1 lžíce; olivový olej 2 lžíce; sušené lahůdkové droždí 1 lžička; sušené lahůdkové droždí 1 lžička Všechny listy omyjeme a zbavíme vody v salátové...

Fíkový koláč s kozím sýrem a sušenou šunkou

máslové listové těsto 250 g (listové těsto dělám podle receptu paní Nadi na webu pana Cuketky); kozí sýr (použila jsem Vojchaource z Kozí farmy Vojslavice) 80 g; kysaná smetana nebo kozí jogurt 80 g; hladká mouka 1 lžička; fíky 250 g; med 2 lžičky; sušená šunka 50 g; roketa čerstvá Listové těsto připravíme předem - já ho dělám vždy více najednou a rozdělím...

Krémová zeleninová polévka s parmazánovo-kůzlečími knedlíčky

kůzlečí hřbet (nebo jiná část masa s větším podílem kosti) cca 300 g; čerstvý vavřínový (bobkový) list 1 ks; dýně hokkaido 150 g; mrkev 150 g; cibule 80 g; cuketa 150 g; smetana ke šlehání 125 ml; sůl; pepř; citronová šťáva; voda cca 750 ml; obrané kůzlečí maso (viz recept); parmazán 20 g; houska 30 g (asi polovina housky); mléko 30 ml; tymián čerstvý 3...

Toasty s kozím sýrem, pampeliškami a fíky

plátky bagety 4 ks; kozí sýr (použila jsem Vojchaource z Kozí farmy Vojslavice) 80 g; mladé pampeliškové listy (když se pravidelně seká trávník, tak vyrůstají stále mladé křehké listy, které nejsou hořké) 4 ks; fíky 1 ks; med 2 lžičky (2 porce) Bagetové plátky nasucho opečeme pod grilem. Kozí sýr nakrájíme na plátky. Pampeliškové listy a fík omyjeme a...