Medová plástev – Honeycomb – Británie

med 1 lžíce; cukr krupice 125 g; voda 25 ml; jedlá soda 4 g (asi 3/4 lžičky)

Recept je inspirován Jamie Oliverem. V silnostěnném rendlíku smícháme cukr, med a vodu. Vložíme kuchyňský teploměr a zahrříváme bez míchání, až vznikne karamel (zahříváme na 150 st.). Bez teploměru je to cca “na perličku”. Zatím si připravíme plech s pečicím papírem. Když je karamel hotový, zamícháme do něj sodu. Hmota okamžitě vybublá do pěny. Nalijeme pěnu na plech, trochu plechem zakroužíme, aby se rozlila, anecháme vychladnout. Vychladlou plástev rozlámeme na kusy. Můžeme je namáčet do čokolády.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *