Parmazánovošpenátové polévkové knedlíčky

parmazán 30 g; čerstvý špenát spařený a vymačkaný 50 g; vejce 1 ks; kukuřičná mouka 25 – 35 g; pepř; sůl; sušený česnek

Špenát na cedníku prolijeme vroucí vodou a hned poté studenou. Vodu vymačkáme, aby nebyl moc mokrý. Velmi jemně ho nasekáme. Přidáme struhaný parmazán, vejce, pepř, špetku česneku, špetku soli a tolik kukuřičbné mouky, aby se daly tvarovat knedlíčky. Koulíme knedlíčky 2 cm v průměru, zavaříme je do osolené vody a vaříme 6 – 7 minut. Opatrně vyjmeme (jsou křehké) a použijeme jako zavářku do polévky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *