Rubrika: Bez lepku

Pohankové sádlové koláčky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
pohanková mouka hladká 180 g; cukr moučka aromatizovaný vanilkou 60 g (nebo Pohankové sádlové koláčky+ dřeň z půlky lusku); sádlo 70 g; sůl špetka; rum 40 ml; pikantní zavařenina Sádlo předem necháme půlhodinu při pokojové teplotě, aby změklo. Plech pokryjeme pečicím papírem. Smícháme mouku, cukr a sůl. Přidáme sádlo a prsty vypracujeme do formy drobenky....

Vykrajované cukroví lineckého typu

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
kakaové máslo 40 g; slunečnicový olej 30 ml; vlašské ořechy 40 g; sůl špetka; cukr moučka aromatizovaný vanilkou 60 g (nebo cukr + dřeň z půlky lusku) 80 g; rýžová mouka 50 g; amaranthová mouka 20 g; jahelná mouka 70 g; škrob 30 g; voda 50 - 60 ml Do porcelánové mísy dáme kakaové máslo a v mikrovlnné troubě ho pomalu rozpustíme (nebo v kovové míse ve vodní...

Čokoládové hrudky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vlašské nebo pekanové ořechy 50 g; rozinky 50 g; skořice 1/4 lžičky; rum 1 lžíce; hořká čokoláda 100 g; (moučkový cukr) Ořechy hrubě nasekáme. Rozinky opereme a necháme okapat. Smícháme ořechy, rozinky rum, skořici a případně trošku cukru (podle chuti, cukr není nutný). Necháme odstát asi hodinu, až se rum zcela vsákne. Rozehřejeme čokoládu, směs ořechů s...

Mandlové florentýnky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
cukr krupice 90 g; med 40 g; kakaové máslo 40 g; sůl špetka; voda 50 ml; mleté ovesné vločky 40 g; mandlové plátky 100 g; kandované ovoce 50 g; hořká čokoláda Plech pokryjeme pečicím papírem. Kandované ovoce posekáme na kousky. Vločky (pokud již nemáme umleté) jemně semeleme nebo rozmixujeme v sekáčku. Smícháme v rendlíku kakaové máslo, cukr, med, vodu a sůl....

Šunkové kornoutky plněné čočkovým salátem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čočka 250 g; sůl; citronová šťáva 2 lžíce; pepř; cukr 1 lžíce; olej 30 ml; hladkolistá petrželka; šunka Čočku hodinu předem namočíme. potom slijeme a uvaříme do měkka. Měkkou slijeme a rovnou do teplé čočky vmícháme cukr, sůl, pepř, citronovou šťávu a olej. Necháme vychladnout. Vychladlý salát podle potřeby přichutíme (teplá jídla vnímáme jako...

Krabí salát s omáčkou Marie Rose (z avokáda)

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
Krabí maso (použila jsem konzervu z Marks Spencer); sůl; limetková šťáva; cayenský pepř; avokádová majonéza (recept Avokádová majonéza) 100 g; kečup 2 lžíce; cayenský pepř podle chuti; mletá paprika 1/4 lžičky; rybí omáčka (správně má být worcestrová, ale ta obsahuje ječný slad) pár kapek; limetková šťáva 1 lžička Krabí maso slijeme a necháme okapat....

Crackery s klikvou, petrželí a pepřem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
sušená klikva (popř. brusinky) 30 g ; hladkolistá petrželka 3 snítky; voda 60 ml; sůl 1/4 lžičky; hrubě mletý barevný pepř špetka do těsta, podle potřeby na posypání; pohanková mouka 30 g; kukuřičná mouka 40 g; rýžová mouka 20 g + podle potřeby; cizrnová mouka 15 g; sádlo 20 g Sušenou klikvu usekáme. Zalijeme ji vodou a necháme alespoň 30 minut nasáknout. Nať...

Hommos (hummus) s čerstvou zeleninou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
suchá cizrna, předem namočená a doměkka uvařená (lze použít i cizrnu z konzervy, ale čerstvě uvařená je chutnější) 250 g (suché); slitá voda, v níž se cizrna vařila 100 ml; česnek 1 stroužek; sůl; pepř; citronová šťáva 30 ml; tahini - sezamová pasta 30 g; olivový olej 50 ml do hummusu a podle potřeby na přelití; sladká nebo pálivá mletá paprika; čerstvá...

Pomazánka z pečeného lososa na bramborových chipsech

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
losos; avokádová majonéza (z receptu Avokádová majonéza); sůl; pepř; citronová šťáva; bramborové chipsy; kapary Lososa předem osolíme, opepříme, upečeme a necháme vychladnout. Místo pečení lze lososa připravit i v mikrovlnné troubě, popř. uvařit ho. Vychladlého lososa rozlámeme na malé kousky, smícháme s avokádovou majonézou. Podle potřeby dochutíme citronovou...