Rubrika: Bez sezamu

Vykrajované cukroví lineckého typu

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
kakaové máslo 40 g; slunečnicový olej 30 ml; vlašské ořechy 40 g; sůl špetka; cukr moučka aromatizovaný vanilkou 60 g (nebo cukr + dřeň z půlky lusku) 80 g; rýžová mouka 50 g; amaranthová mouka 20 g; jahelná mouka 70 g; škrob 30 g; voda 50 - 60 ml Do porcelánové mísy dáme kakaové máslo a v mikrovlnné troubě ho pomalu rozpustíme (nebo v kovové míse ve vodní...

Čokoládové hrudky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vlašské nebo pekanové ořechy 50 g; rozinky 50 g; skořice 1/4 lžičky; rum 1 lžíce; hořká čokoláda 100 g; (moučkový cukr) Ořechy hrubě nasekáme. Rozinky opereme a necháme okapat. Smícháme ořechy, rozinky rum, skořici a případně trošku cukru (podle chuti, cukr není nutný). Necháme odstát asi hodinu, až se rum zcela vsákne. Rozehřejeme čokoládu, směs ořechů s...

Mandlové florentýnky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
cukr krupice 90 g; med 40 g; kakaové máslo 40 g; sůl špetka; voda 50 ml; mleté ovesné vločky 40 g; mandlové plátky 100 g; kandované ovoce 50 g; hořká čokoláda Plech pokryjeme pečicím papírem. Kandované ovoce posekáme na kousky. Vločky (pokud již nemáme umleté) jemně semeleme nebo rozmixujeme v sekáčku. Smícháme v rendlíku kakaové máslo, cukr, med, vodu a sůl....

Šunkové kornoutky plněné čočkovým salátem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čočka 250 g; sůl; citronová šťáva 2 lžíce; pepř; cukr 1 lžíce; olej 30 ml; hladkolistá petrželka; šunka Čočku hodinu předem namočíme. potom slijeme a uvaříme do měkka. Měkkou slijeme a rovnou do teplé čočky vmícháme cukr, sůl, pepř, citronovou šťávu a olej. Necháme vychladnout. Vychladlý salát podle potřeby přichutíme (teplá jídla vnímáme jako...

Krabí salát s omáčkou Marie Rose (z avokáda)

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
Krabí maso (použila jsem konzervu z Marks Spencer); sůl; limetková šťáva; cayenský pepř; avokádová majonéza (recept Avokádová majonéza) 100 g; kečup 2 lžíce; cayenský pepř podle chuti; mletá paprika 1/4 lžičky; rybí omáčka (správně má být worcestrová, ale ta obsahuje ječný slad) pár kapek; limetková šťáva 1 lžička Krabí maso slijeme a necháme okapat....

Crackery s klikvou, petrželí a pepřem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
sušená klikva (popř. brusinky) 30 g ; hladkolistá petrželka 3 snítky; voda 60 ml; sůl 1/4 lžičky; hrubě mletý barevný pepř špetka do těsta, podle potřeby na posypání; pohanková mouka 30 g; kukuřičná mouka 40 g; rýžová mouka 20 g + podle potřeby; cizrnová mouka 15 g; sádlo 20 g Sušenou klikvu usekáme. Zalijeme ji vodou a necháme alespoň 30 minut nasáknout. Nať...

Pomazánka z pečeného lososa na bramborových chipsech

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
losos; avokádová majonéza (z receptu Avokádová majonéza); sůl; pepř; citronová šťáva; bramborové chipsy; kapary Lososa předem osolíme, opepříme, upečeme a necháme vychladnout. Místo pečení lze lososa připravit i v mikrovlnné troubě, popř. uvařit ho. Vychladlého lososa rozlámeme na malé kousky, smícháme s avokádovou majonézou. Podle potřeby dochutíme citronovou...

Pečený fenykl s medovohořčičným dresinkem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
fenykl; olivový olej; sůl; pepř; vychladlá uvařená polenta 2 lžíce; hořčice dijonská 1 lžička; hořčice hrubozrnná 2 lžičky; med 1 lžíce; citronová šťáva 2 lžíce; olivový olej 5 lžic Očištěný fenykl nakrájíme na klínky, seřízneme opatrně košťál tak, aby se vrstvy nerozpadly. Naskládáme do pekáčku, posolíme, popepříme, zakapeme olivovým olejem a...

Mince pies bez lepku, mléka a vajec

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
pohanková mouka 80 g; rýžová mouka 50 g; jahelná mouka 40 g; škrob 30 g; cukr moučka ovoněný vanilkou 60 g; sůl špetka; sádlo 70 g; voda 30 ml; Náplň -Mincemeat: jablko 1 ks; rybízový džem (ideálně ne rosol, ale opravdu džem, ale já neměla, tak jsem použila rosol) 2 lžíce; rozinky 80 g; kandovaný oranžát a citronát (směs) celkem 60 g; tmavý muscovado cukr 80 g;...