Rubrika: Hlavní jídla

Domácí instantní curry s hovězím masem a zeleninou

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
směs cukety, hrášku, mrkve, paprik a jarní cibulky 700 g; velmi jemně umletý kokos 35 g; sušené mléko (nebo sušená rostlinná smetana) 45 g; instantní širší rýžové nudle nalámané na kousky 100 g; hrubě nasekané kešu ořechy 35 g; sušené hovězí maso 15 g; koriandr hrst; kurkuma 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; římský kmín 1 lžička; pískavice 1...

Domácí instantní Pikantní čínské nudle

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čerstvá zelenina (paprika, zelí,květák, jarní cibulka, mrkev) v celkové hmotnosti cca 600g; Sušené hovězí maso jerky 30 g; hrst čerstvého koriandru; hrubě nasekané loupané mandle, arašídy nebo kešu 100 g; pepř 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; sušený zázvor 1 lžička; tmavý muscovado cukr 2 lžičky; sůl 2 lžičky; rýžové nudle tenké 200 g čerstvá...

Kare – japonské vepřové v mrkvi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vepřové maso libové 500 g; mrkev 200 g; cibule 2 ks; brambory 200 g; máslo 15 g; jablko půlka; červená paprika 1 lžička; pepř; sůl; káva mletá špetka; voda 750 ml; med 1 lžička; karé kostky 3 ks (celkem zhruba 100 g) Cibuli oloupeme a jednu nakrájíme na malé kostičky, druhou na třícentimetrové kusy. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev...

Vepřové v mrkvi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vepřové maso (výborná je plec) 500 g; mrkev 500 g; cibule 100 g; máslo 40 g; vývar masový nebo voda 300 ml; med 1 lžíce; saturejka sušená 2 lžičky; sůl; pepř Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Na másle opečeme cibuli do sklovita, přidáme maso a opékáme, až povrch zesvětlá. Přidáme med a necháme ho...

Španělská čočka

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čočka suchá 350 g; olivový olej 1 lžíce; cibule 1 ks; mrkev 80 g; řapíkatý celer 1 stonek; slanina 80 g; chorizo nebo šunka (já použila zrovna teď čerstvé domácí uzené) 150 g; rajčatové pyré 100 g; česnek 2 stroužky; paprika mletá sladká 1 lžíce; brambory 180 g; bobkový list 2 ks; hřebíček 1 ks; římský kmín 1 1/2 lžičky; paprika mletá sladká 1 lžíce;...

Kasnocken – Kasnockn – rakouské sýrové nočky

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vejce 2 ks; mléko 125 ml; voda 125 ml; ocet 1 lžička; muškátový oříšek 3 strouhnutí; sůl; hladká mouka 250 g; máslo cca 50 g; cibule 150 g; sýr: ideálně Tilsitter, Appenzeller, Pilzinger Bierkase (sýr polotvrdý, kravský, měl by být zrající pod mazem; z česko-slovenských sýrů je nejvhodnější Volovec, případně Tylžský sýr) 200 g; pažitka Z uvedených přísad...

Dýňové gnocchi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
dýně (nejlíp hokkaido) 500 g očištěné, tj. cca 700 g hrubé váhy; polohrubá mouka 140 g; parmazán 15 g; vejce 1 ks; muškátový oříšek 5 strouhnutí; sůl; mouka na podsypání; máslo + parmazán/šalvějové máslo/omáčka podle chuti/ Očištěnou dýni (hokkaido není třeba loupat, ostatní musejí být i oloupané) nakrájíme na kostky, zalijeme vodou a uvaříme do měkka....

Vepřový špíz s jablky, hořčicí a zázvorem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vepřová krkovice 400 g; jablka 500 g; hořčice dijonská 1 lžíce; hořčice hrubozrnná 2 lžičky; citronová šťáva 2 lžíce; olivový olej 1 lžíce; zázvor čerstvý 1 cm nebo sušený 1/4 lžičky; sůl; hořčice dijonská 1 lžička; hořčice hrubozrnná 1 lžička; smetana ke šlehání 70 ml Recept je inspirován knihou 1000 klasických receptů z celého světa. Špejle...

Pečené kančí s dřínkovou omáčkou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
kančí maso 450 g; cibule 100 g; mrkev 100 g; celer 100 g; olej 2 lžíce; máslo 10 g; červené víno 150 ml; vývar podle potřeby, cca 200 ml; sůl; pepř; bobkový list 1 ks; nové koření 2 kuličky; cukr; dřínky 150 g Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme a nakrájíme a kostičky. Maso očistíme a odblaníme. Je možné ho i prošpikovat slaninou, ale já měla velmi šťavnatý...

Steaky z krkovice s rozmarýnem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
Krkovice bez kosti 400 g; rozmarýn 2 větvičky; pepř; sůl; olej 1 lžička; sádlo 1 lžíce Krkovici předem omyjeme, osušíme a nekrájíme na 4 plátky. Potřeme je lehce olejem, naskládáme do misky a prokládáme lístky rozmarýnu odrhnutými z větviček. Necháme takto marinovat nejlépe přes noc. Před opékáním vyndáme 20 minut předem z lednice a setřeme z masa rozmarýn....