Rubrika: Bez sezamu

Roscón de Reyes – Śpanělský tříkrálový koláč

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 350 g; cukr krupice 70 g; sušené drožní 1/2 sáčku; sůl špetka; máslo 70 g; kůra z jednoho pomeranče; voda z pomerančových květů 1/2 lžičky; vanilkový extrakt několik kapek; rum 1 lžíce; vejce 1 ks; mléko 140 - 150 ml; kandované ovoce; granulovaný cukr; smetana ke šlehání 250 ml Máslo necháme předem zcela změknout. Smícháme mouku, cukr, sůl,...

Fazolovojablková krémová polévka

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
suché bílé fazole150 g; cibule 1 ks; jablka 400 g; máslo 15 g; cukr 1 lžíce; mléko 600 ml; sůl; pepř, saturejka; citronová šťáva Fazole den předem namočíme do studené vody. Potom slijeme a v čerstvé vodě uvaříme spolu se snítkami saturejky. Uvařené slijeme, ale vodu z vaření uschováme. Čtvrtinu fazolí schováme vcelku, zbytek propasírujeme (pasírování lze...

Biskupský chlebíček

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
máslo 180 g; cukr krupice 200 g; kůra z půlky citronu; sůl 2 špetky; vejce 4 ks; prášek do pečiva 1 sáček; citronová šťáva 2 lžíce; rum 4 lžíce; voda z pomerančových květů 1/2 lžičky; vanilkový extrakt několik kapek; vlahé mléko 140 ml; polohrubá mouka 300 g; směs rozinek, kandovaného ovoce, mandlí, ořechů, sekané čokolády…(podle chuti) celkem 260 g; máslo...

Narozeninový čokoládový „kočičí“ dort

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
těsto na bezlepkové brownies z receptu Brownies s para ořechy (ořechy lze zde vynechat); tvaroh tučný 500 g; smetana ke šlehání 250 ml; cukr moučka ovoněný vanilkou 2 lžíce; borůvky 250 g; čokoládové kočičí jazýčky 150 g; marcipán 70 g; červená potravinářská barva a kakao; borůvková marmeláda 100 g; stužka Dortovou formu mírně vymažeme máslem a vyložíme...

Mrkvový dort – bezlepkový

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
mrkev 250 g; rozinky 200 g; mandlové plátky 100 g; cukr tmavý muscovado 100 g; cukr krupice 100 g; sůl 2 špetky; citronová šťáva 1 lžička; jedlá soda 1 lžička; sůl 2 špetky; voda 100 ml; olej 100 ml; skořice 1,5 lžičky; muškát 10 strouhnutí; sušený zázvor 1/4 lžičky; mletý badyán 1/4 lžičky; vejce 1 ks; bílek 1 ks; cizrnová mouka 80 g; kukuřičná mouka 200 g;...

Toasty s houbami na červeném víně

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
Houby (nejlépe hříbky nebo žampiony) 250 g; šalotka 2 ks; máslo 20 g; červené víno 100 ml; česnek 1 stroužek; tymián; pepř; sůl; lepkové či bezlepkové pečivo na toasty; petrželka Houby očistíme a pokrájíme na cca dvoucentimetrové kostky. Na másle zpěníme jemně pokrájenou šalotku do sklovita. Přisypeme houy a osmahneme. Když vsáknou všechno máslo a začnou se...

Bezlepkový dýňový koláč s datlemi, rozinkami a tvarohovosmetanovým krémem.

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
jahelná mouka 100 g; pohanková mouka hladká 100 g; cizrnová mouka 30 g; škrob 20 g; máslo 125 g; sůl špetka; vejce 0,5 ks; dýně 800 g očištěné dužiny; vejce 1,5 ks; zahuštěné slazené mléko (salko) 1 plechovka; datle strouhnutí; 70 g; rozinky 50 g; rum 2 lžíce; skořice 1 lžička; mletý badyán 1 lžičky; muškátový oříšek 7 strouhnutí; sušený zázvor 1/4...

Bezlepkový Kaesekuchen s ovocem

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
pohanková mouka hladká 150 g; jahelná mouka 100 g; kakao 1 lžíce; sůl špetka; cukr moučka 120 g; máslo 120 g; vejce 0,5 ks; tvaroh 750 g; vejce 1,5 ks; vanilkový lusk polovina; citronová kůra z půlky citronu; škrob kukuřičný 40 g; cukr krupice 80 g; smetana ke šlehání 250 ml; zakysaná smetana 150 ml; mléko 100 ml; drobné ovoce 200 g; dortové želé 1 sáček Máslo...

Francouzské vánoční poleno Buche de Noel

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
vejce 4 ks; cukr krupice 4 lžíce; voda z pomerančových květů 1/4 lžičky; sůl špetka; polohrubá mouka 3 lžíce; škrob 1 lžíce; máslo na vymazání; vejce 1 ks; lžíce velmi silné vychladlé kávy nebo lžička instantní kávy; cukr krupice 2 lžíce; máslo 125 g; čokoláda hořká 100 g; máslo 125 g; (trochu moučkového cukru podle chuti, nemusí být); čokoláda hořká...

Pečená/sušená rajčata

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
rajčata, nejlíp malá San AMrzano, nebo jiná s velkým poměrem dužiny; česnek; čerstvý tymián; pepř; sůl; olivový olej Omytá a osušená rajčata podélně přepůlíme a naskládáme řeznou stranou na plech (já pod ně dávám pečicí papír, protože nerada myju plech, ale papír není nutný). Česnek jemně nasekáme (není vhodné ho utřít, byl by slizký). Tymián...