Remešský slanečkový salát

brambory 500 g; slanečky nebo matjesy 200 g; cornichonky nebo kyselé okurky 80 g; šalotky 1 - 2 ks; dijonská hořčice 1 lžíce; bílý vinný ocet 2 lžíce; slunečnicový olej 3 lžíce; kopr 1 lžíce; pepř; (je možné přidat lžíci majonézy nebo Avokádové majonézy, ale není to nutné, já ji většinou nedávám) Brambory uvaříme ve slupce. Slanečky můžeme předem nechat...

Sýrové knedlíčky

ovčí sýr pecorino 130 g; instantní polentová krupice 60 g; vejce 1 ks; muškátový oříšek 5 strouhnutí; neslazené cornflakes podle potřeby Sýr jemně nastrouháme. Vejce vidličkou rozšleháme. Smícháme se sýrem, instantní polentovou krupicí, přistrouháme muškát. Přidáme hrst cornflakes, zamícháme a necháme ustát, corflakes sají tekutinu a směs rychle houstne....

Domácí instantní curry s hovězím masem a zeleninou

směs cukety, hrášku, mrkve, paprik a jarní cibulky 700 g; velmi jemně umletý kokos 35 g; sušené mléko (nebo sušená rostlinná smetana) 45 g; instantní širší rýžové nudle nalámané na kousky 100 g; hrubě nasekané kešu ořechy 35 g; sušené hovězí maso 15 g; koriandr hrst; kurkuma 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; římský kmín 1 lžička; pískavice 1...

Domácí instantní Minestrone

sušená rajčata 50 g; směs cuket, hrášku a paprik 250 g; olivy bez pecek 100 g (usušila jsem černé kalamaty); strouhaný ovčí sýr pecorino 80 g, popř.kdo může kravské mléko, může použít třeba parmazán ; instantní širší rýžové nudle nalámané na kousky 50 g (kdo může lepek, hodily by se víc pšeničné instantní, buď čínské, nebo kuskus); sušený česnek 3/4...

Domácí instantní Krémová zeleninová polévka s krůtím masem

směs sušené mrkve, květáku, řapíkatého celeru a pastiňáku 40 g; zcela na jemno rozmixované ovesné vločky 85 g; mandlová mouka 20 g; sušené mléko (nebo sušená rostlinná smetana do kávy) 60 g; lahůdkové nebo instantní droždí 7 g (lahůdkové u nás prodávané obsahuje slad a tedy lepek, ale jinak je lepší); sušené krůtí maso 15 g; strouhaný muškátový oříšek...

Domácí instantní Pikantní čínské nudle

čerstvá zelenina (paprika, zelí,květák, jarní cibulka, mrkev) v celkové hmotnosti cca 600g; Sušené hovězí maso jerky 30 g; hrst čerstvého koriandru; hrubě nasekané loupané mandle, arašídy nebo kešu 100 g; pepř 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; sušený zázvor 1 lžička; tmavý muscovado cukr 2 lžičky; sůl 2 lžičky; rýžové nudle tenké 200 g čerstvá...

Norimberské perníčky Elisen Lebkuchen – Německo

vejce 2 ks; cukr krupice 200 g; citronát 40 g; oranžát 40 g; mleté lískové oříšky nebo mleté mandle i se slupkou 220 g; kůra z 1 malého citronu; šťáva z 1 malého citronu; hřebíček 4 ks; skořice 1 lžička; muškátový květ špetka; kardamom 1/4 lžičky; jako podklad pro bezlepkovou variantu buď nic, nebo rýžový papír (pro lepkovou pekařské oplatky); čokoláda na...

Mandlové sušenky Amaretti – Itálie

vejce 1 ks; cukr krupice 80 g; mandlová mouka 140 g; sůl špetka; moučkový cukr na obalení Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh. Do žloutkové změsi stěrkou vmícháme mandlovou mouku a poté jemně zasekáme sníh. překryjeme fólií a dáme do chladničky na 2 hodiny odležet. Do misky si nasypeme moučkový cukr. Odležené těsto...

Medová plástev – Honeycomb – Británie

med 1 lžíce; cukr krupice 125 g; voda 25 ml; jedlá soda 4 g (asi 3/4 lžičky) Recept je inspirován Jamie Oliverem. V silnostěnném rendlíku smícháme cukr, med a vodu. Vložíme kuchyňský teploměr a zahrříváme bez míchání, až vznikne karamel (zahříváme na 150 st.). Bez teploměru je to cca "na perličku". Zatím si připravíme plech s pečicím papírem. Když je karamel...

Mandlovopistáciový “turecký med” – Nougat blanc – Provence

med 85 g - Správně má být světlý levandulový. Já použila tmavý lesní, proto je nougat tmavší a ne bílý.; cukr krupice 125 g; voda 1 lžíce; bílek 1/2 bílku z velkého vejce, tj. cca 20g; sůl pár zrnek; směs nesolených pistácií a loupaných mandlí 100 g; slunečnicový nebo jiný chuťově neutrální olej na potření papíru Nejprve si připravíme pekáček s pečicím...