Rubrika: Hlavní jídla

Okurkový sendvič s krvavcem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
toastový chléb 16 plátků; čerstvý smetanový sýr )mascarpone, lučina…) 150 g; krvavcové listy svazek; menší salátová okurka 1 ks; citronová šťáva Toastovému chlebu odkrojíme kůrku (využití zbylých kůrek viz. kuchařka). Krvavec omyjeme, osušíme, otrháme lístky od řapíků (u velmi mladých listů můžeme řapíky ponechat) a nasekáme. Smícháme se sýrem,...

Luštěninové curry s rebarborou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
olej 4 lžíce; fazole adzuki (nebo jiná luštěnina, např. čočka z Puy) 100 g; červená čočka 100 g; česnek 4 stroužky; zázvor 2 cm; cibule 2 ks; rebarbora 3 řapíky; řapíkatý celer 2 řapíky; cuketa 1 malá; kedluben 1 ks; červená paprika 1 ks; rajčata 3 ks; mrkev 2 ks; římský kmín 1/2 lžičky; pískavice 1/4 lžičky; mletá paprika 1 lžička; mleté chilli podle...

Tvarohové taštičky s merlíkem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
tvaroh 250 g; máslo 250 g; hladká mouka 250 - 300 g (pro tvaroh z balíčku stačí 250, pro tvaroh z vaničky 300); Marmite 1 - 2 lžičky; vejce na potření; pepř na posypání; merlík cca 150 g; jarní cibulka 1 stonek; máslo 10 g; dijonská hořčice 2 lžičky; creme fraiche (nebo kysaná smetana) 100 g; citronová šťáva; sůl Předem necháme změknout máslo a zteplat tvaroh, aby...

Kukuřice s krvavcovým máslem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
klasy kukuřice 4 ks; máslo; krvavec menší; citronová šťáva; sůl; pepř Předem necháme změknout máslo (množství záleží na vás, lze ho udělat najednou více a pak postupně používat třeba i na steaky apod.). Krvavec omyjeme a osušíme. Lístky otrháme od středových řapíků a nasekáme. Vmícháme je do měkkého másla, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou...

Omuraisu – japonská „omeleta s rizotem“

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
uvařená rýže 1 hrnek (lze takto krásně využít zbytky vařené rýže z jiného jídla, případně i zbytky vařeného kuřecího); kuřecí maso (vařené nebo syrové) nebo šunka 100 - 150 g; cibule 1 ks; jarní cibulka 1 stonek; (houby čerstvé 80 g; hrášek 3 lžíce) - houby a hrášek lze vynechat, lze i obměnit náplň třeba použitím mrkve; sojová omáčka 1 lžíce;...

Bramborové noky s popencovým pestem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
brambory 350 g; hladká mouka 80 g (+ podle potřeby na posypání prkénka); parmazán 30 g; žloutek 1 ks; sůl; popencové pesto (2 porce) Brambory ve slupce buď uvaříme, nebo upečeme v troubě při 150 st. na plechu posypaném solí. Parmazán nastrouháme. Hotové brambory prolisujeme lisem na brambory (nebo jemně nastrouháme), smícháme s parmazánem, trochou soli, žloutkem a...

Telecí medailonky na buku a víně s jáhlami

PokojZeme 18. 3. 2020 0 Comments
telecí medailonky 4 ks; skořice; sůl; mladé bukové listy 1 šálek; máslo 15 g; červené víno 200 ml; masový vývar podle potřeby; jáhly 250 g; sůl; máslo 15 g; med 2 lžičky; česnek 1 stroužek Bukové listy omyjeme a necháme oschnout. Maso osolíme a okořeníme lehce skořicí. Každý medailonek zabalíme do bukových listů a skládáme vedle sebe do menšího pekáčku....

Okonomiyaki – japonská „pizza“

PokojZeme 18. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 200 g (nebo lépe přímo mouka na okonomiyaki); zelí 250 g - může být pekingské zelí, čínské zelí, nebo klasické bílé zelí; při použití čínského či pekingského odkrojíme zelené konce listů a použijeme pak na obložení; jarní cibulka 1 svazek - světlá část přijde do těsta, zelené konce pak na obložení; nakládaný zázvor 1 lžička; prášek do...

Salát s pečeným kuřetem

PokojZeme 18. 3. 2020 0 Comments
pečená kuřecí prsa 1 ks; výpek z kuřete 1 lžíce; citronová šťáva 1 lžička; hrubozrnná hořčice 2 lžičky; creme fraiche 1 lžíce; sůl; ředkvičky 6 ks; salát česáček 10 listů; pampeliškové listy; mladé listy česnáčku; mladé bukové listy (na fotografii je buk stříhanolistý, proto vypadají listy neobvykle); lístky řebříčku; mladé listy šťovíku; lístky...