Rubrika: Bez laktózy

Brownies s para ořechy

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čokoláda 100 g; kokosový tuk nebo máslo 60 g; tmavý cukr muscovado 30 g; cukr krupice 60 g; vejce 2 ks; sůl 2 špetky; voda 60 ml; amaranthová mouka 20 g; pohanková mouka 40 g Pekáček vyložíme pečicím papírem. Čokoládu s tukem rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Promícháme. Vsypeme oba druhy cukru a vařečkou dále mícháme. Vejce vidličkou rozšleháme...

Marmeláda z růžových květů

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
okvětní plátky růží 250 g; citron 1 ks; cukr 250 g; voda 250 g; pektinový přípravek 10 - 15 g Den předem nastříháme okvětní plátky růží (poznámky k růžím u růžové zmrzliny výše) tak, aby neměly spodní bílou část - ta může být hořká. V misce je smícháme se šťávou z celého citronu a zhruba třetinou cukru. Překryjeme fólií a dáme do chladničky....

Luštěninové curry s rebarborou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
olej 4 lžíce; fazole adzuki (nebo jiná luštěnina, např. čočka z Puy) 100 g; červená čočka 100 g; česnek 4 stroužky; zázvor 2 cm; cibule 2 ks; rebarbora 3 řapíky; řapíkatý celer 2 řapíky; cuketa 1 malá; kedluben 1 ks; červená paprika 1 ks; rajčata 3 ks; mrkev 2 ks; římský kmín 1/2 lžičky; pískavice 1/4 lžičky; mletá paprika 1 lžička; mleté chilli podle...

Tempura z denivkových poupat s jahodovo-mangovou omáčkou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
denivková poupata 150 g; rýžová mouka 5 lžic; hladká mouka 2 lžíce; prášek do pečiva 1 lžička; sůl 1/4 lžičky; voda 100 - 120 ml; olej na smažení; mango 1 ks; jahody 100 g; jarní cibulka 1 stonek; med 1 lžíce; dezertní víno 1 lžíce; citronová šťáva 1 lžíce; sojová omáčka 1 lžíce; olej 1 lžíce; hrubě mleté chilli; citronová kůra; sůl Začneme omáčkou....

Bramborový salát s krvavcem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
brambory 750 g; šunka 100 g; krvavec menší svazek listů; pažitka svazek (včetně květů); vejce 4 ks; ocet 8% 50 ml; olivový olej 3 lžíce; jablkový ocet 2 lžíce; sůl a pepř Brambory uvaříme ve slupce, necháme 10 minut zchladnout a oloupeme. Pažitku a krvavec omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme v salátové míse s olejem, octem, solí a pepřem....

Maibowle

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
bílé víno 500 ml; mařinka 5 rostlinek; citron (chemicky neošetřený) 1 ks; šumivé víno 500 ml; (jahody) Mařinku necháme den předem zaschnout a namočíme ji do vína tak, jak je popsáno v receptu Dort "rozbité sklo" (broken glass) s mařinkovým želé. Necháme takto marinovat ideálně přes noc v chladu. Druhý den nakrájíme citron na plátky, vyndáme případné pecky a...

Šeříkové želé

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
šeříkové květy (čím sytěji barevné, tím lépe) 200 g; vroucí voda 500 ml; citron (chemicky neošetřený) 1 ks; cukr 500 g; pektinový přípravek 10 g Šeříkové květy opláchneme (ze zahrady oplachovat nemusíme). Pečlivě otrháme fialové kvítky- zcela bez zelených stopek. Nasypeme je do nádoby a přelijeme voucí vodou. Necháme stát do druhého dne. Druhý den...

Pampeliškový med s meduňkou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
pampeliškové květy 120 g; meduňka 3 snítky; citron (chemicky neošetřený) 1 ks; cukr 1000 g; voda 1000 ml Pampeliškové květy opereme ve vodě, abychom vymyli případné broučky. Dáme je do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut. Na poslední dvě minuty varu přidáme meduňku a půlku citronu nakrájenou na koleča (pecky vyndáme). Vypneme a do hrnce...