Rubrika: Bez mandlí

Rýžovopohankové bulky (na burger)

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
rýžová mouka 100 g; cizrnová mouka 30 g; pohanková mouka 170 g; škrob 20 g; vejce 1,5 ks (tj. 2 vejce rozšlehat, čtvrtinu oddělit na potření); voda 160 ml; máslo 25 g; instantní droždí polovina sáčku; sůl 1/2 lžičky; cukr 2 lžičky Smícháme všechny mouky, škrob, cukr, sůl a droždí. Máslo rozpustíme, rozšleháme s vejcem a vodou a vše vlijeme do suché směsi....

Domácí instantní curry s hovězím masem a zeleninou

PokojZeme 20. 3. 2020 0 Comments
směs cukety, hrášku, mrkve, paprik a jarní cibulky 700 g; velmi jemně umletý kokos 35 g; sušené mléko (nebo sušená rostlinná smetana) 45 g; instantní širší rýžové nudle nalámané na kousky 100 g; hrubě nasekané kešu ořechy 35 g; sušené hovězí maso 15 g; koriandr hrst; kurkuma 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; římský kmín 1 lžička; pískavice 1...

Domácí instantní Minestrone

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
sušená rajčata 50 g; směs cuket, hrášku a paprik 250 g; olivy bez pecek 100 g (usušila jsem černé kalamaty); strouhaný ovčí sýr pecorino 80 g, popř.kdo může kravské mléko, může použít třeba parmazán ; instantní širší rýžové nudle nalámané na kousky 50 g (kdo může lepek, hodily by se víc pšeničné instantní, buď čínské, nebo kuskus); sušený česnek 3/4...

Domácí instantní Pikantní čínské nudle

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čerstvá zelenina (paprika, zelí,květák, jarní cibulka, mrkev) v celkové hmotnosti cca 600g; Sušené hovězí maso jerky 30 g; hrst čerstvého koriandru; hrubě nasekané loupané mandle, arašídy nebo kešu 100 g; pepř 1,5 lžičky; sušený česnek 1,5 lžičky; sušený zázvor 1 lžička; tmavý muscovado cukr 2 lžičky; sůl 2 lžičky; rýžové nudle tenké 200 g čerstvá...

Kare – japonské vepřové v mrkvi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vepřové maso libové 500 g; mrkev 200 g; cibule 2 ks; brambory 200 g; máslo 15 g; jablko půlka; červená paprika 1 lžička; pepř; sůl; káva mletá špetka; voda 750 ml; med 1 lžička; karé kostky 3 ks (celkem zhruba 100 g) Cibuli oloupeme a jednu nakrájíme na malé kostičky, druhou na třícentimetrové kusy. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev...

Vepřové v mrkvi

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vepřové maso (výborná je plec) 500 g; mrkev 500 g; cibule 100 g; máslo 40 g; vývar masový nebo voda 300 ml; med 1 lžíce; saturejka sušená 2 lžičky; sůl; pepř Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Na másle opečeme cibuli do sklovita, přidáme maso a opékáme, až povrch zesvětlá. Přidáme med a necháme ho...

Mince pies

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 250 g; cukr moučka 125 g; sůl špetka; máslo 125 g; vejce 1 ks; Náplň -Mincemeat: jablko 1 ks; rybízový džem (ideálně ne rosol, ale opravdu džem) 2 lžíce; rozinky 80 g; kandovaný oranžát a citronát (směs) celkem 60 g; tmavý muscovado cukr 80 g; máslo (správně by měl být perirenální hovězí lůj) 80 g; citronová kůra a šťáva z půlky citronu;...

Kaštanové sušenky s mandarinkovou polevou – Korsika

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
kaštanová mouka 100 g; cukr moučka 20 g; sůl špetka; máslo 25 g; studená voda cca 1 lžíce; Poleva: mandarinková šťáva 2 lžíce; cukr moučka 110 g; Posyp: mandarinková kůra; cukr krupice 50 g; voda 70 ml; cukr krupice na obalení Máslo předem necháme při pokojové teplotě změknout. Smícháme mouku, cukr, sůl a mouku a podle potřeby přidáme vodu. Vypracujeme hladké...

Ovesné sušenky – Severní Amerika

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vejce 1 ks; cukr tmavý muscovado 20 g; med 1 lžíce; sůl špetka; jedlá soda 1/4 lžičky; máslo 35 g; ovesné vločky 40 g; zázvor mletý 1/4 lžičky; skořice 1/2 lžičky; ořechy 30 g; sušené brusinky nebo rozinky 60 g Smícháme vločky s ořechy a ovocem. V silnostěnném rendlíku rozpustíme máslo, med, cukr, sůl a koření. Vmícháme sodu (zabublá to) A vše přilijeme k...

Norimberské perníčky Elisen Lebkuchen – Německo

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
vejce 2 ks; cukr krupice 200 g; citronát 40 g; oranžát 40 g; mleté lískové oříšky nebo mleté mandle i se slupkou 220 g; kůra z 1 malého citronu; šťáva z 1 malého citronu; hřebíček 4 ks; skořice 1 lžička; muškátový květ špetka; kardamom 1/4 lžičky; jako podklad pro bezlepkovou variantu buď nic, nebo rýžový papír (pro lepkovou pekařské oplatky); čokoláda na...