Rubrika: Divoké rostliny

Zmrzlina z planých růží

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
okvětní plátky planých (nebo vonných zahradních - viz. poznámka dole) růží 250 g; med 2 lžíce; cukr krupice 80 g; smetana ke šlehání 250 ml; mléko 200 ml; žloutky 2 ks (popř. 4 ks, pokud nemáte zmrzlinovač) Včas předmrazíme nádobu zmrzlinovače. Okvětní plátky růží hrubě nakrájíme a smícháme s medem a třetinou cukru (med se ze začátku bude lepit na jednom...

Domácí sýry

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
čerstvé kravské mléko (nejlépe domácí); syřidlový preparát; sůl; plané i domácí bylinky či jiné příchutě dle libosti. Přehled domácích sýrů. Pokud Vás zajímají blíže, můžete se podívat na pořady Sama doma a TV Nova Víkend, kde jsem vyprávěla o jejich výrobě. O výrobě sýra jsem také psala podrobný článek pro web pana Cuketky - Výroba sýra v malé...

Rebarborovo-jahodový koláč

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 150 g; celozrnná pšeničná mouka 150 g; máslo 180 g; moučkový cukr 90 g; sůl 1/4 lžičky; vejce 1 ks; směs rebarbory a jahod 1000 g; celozrnná pšeničná mouka 45 g; máslo 15 g; krupicový cukr 180 g Inspirován Mary Berryovou. Vypracujeme těsto tak, jak je popsáno v kuchařce v rp. 51. Dáme do chladu odpočinout. Rebarboru umyjeme a oloupeme a nakrájíme na...

Ředkvičková pomazánka s pažitkou a batolkou

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
ředkvičky 1 svazek; tvaroh 250 g; pažitka; batolka; sůl; pepř; citronová šťáva Ředkvičky umyjeme, očistíme a nastrouháme. Pažitku a batolku obyjeme a nakrájíme. Smícháme s tvarohem, bylinkami a ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Tvarohové taštičky s merlíkem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
tvaroh 250 g; máslo 250 g; hladká mouka 250 - 300 g (pro tvaroh z balíčku stačí 250, pro tvaroh z vaničky 300); Marmite 1 - 2 lžičky; vejce na potření; pepř na posypání; merlík cca 150 g; jarní cibulka 1 stonek; máslo 10 g; dijonská hořčice 2 lžičky; creme fraiche (nebo kysaná smetana) 100 g; citronová šťáva; sůl Předem necháme změknout máslo a zteplat tvaroh, aby...

Kukuřice s krvavcovým máslem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
klasy kukuřice 4 ks; máslo; krvavec menší; citronová šťáva; sůl; pepř Předem necháme změknout máslo (množství záleží na vás, lze ho udělat najednou více a pak postupně používat třeba i na steaky apod.). Krvavec omyjeme a osušíme. Lístky otrháme od středových řapíků a nasekáme. Vmícháme je do měkkého másla, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou...

Bramborový salát s krvavcem

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
brambory 750 g; šunka 100 g; krvavec menší svazek listů; pažitka svazek (včetně květů); vejce 4 ks; ocet 8% 50 ml; olivový olej 3 lžíce; jablkový ocet 2 lžíce; sůl a pepř Brambory uvaříme ve slupce, necháme 10 minut zchladnout a oloupeme. Pažitku a krvavec omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Smícháme v salátové míse s olejem, octem, solí a pepřem....

Květinová roláda

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 4 lžíce; sůl špetka; máslo 10 g; vejce 4 ks; cukr krupice 4 lžíce; jedlé květy (fialky, macešky, pomněnky, květy jabloně, jahodníku…); tvaroh 250 g; cukr moučka 2 lžíce; citronová šťáva; jahodová nebo malinová marmeláda Máslo rozpustíme. Mouku prosijeme. Květy, pokud nejsou čisté ze zahrádky, omyjeme a osušíme. Na plech kápneme trochu másla a...

Sacher z bílé čokolády se šeříkovým želé

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
hladká mouka 180 g; sůl špetka; máslo 180 g; vejce 6 ks; cukr moučka 150 g; cukr krupice 150 g; bílá čokoláda 180 g; máslo a hrubá mouka na vymazání formy; šeříkové želé 150 g; bílá čokoláda 150 g Máslo necháme předem při pokojové teplotě změknout. Čokoládu rozpustíme. Mouku prosijeme. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Troubu...

Maibowle

PokojZeme 19. 3. 2020 0 Comments
bílé víno 500 ml; mařinka 5 rostlinek; citron (chemicky neošetřený) 1 ks; šumivé víno 500 ml; (jahody) Mařinku necháme den předem zaschnout a namočíme ji do vína tak, jak je popsáno v receptu Dort "rozbité sklo" (broken glass) s mařinkovým želé. Necháme takto marinovat ideálně přes noc v chladu. Druhý den nakrájíme citron na plátky, vyndáme případné pecky a...